Ingredienti
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200 grriso basmati
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1cetrioli
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2carota
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1scalogno
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1 mazzettobasilico
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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q.b.tabasco
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q.b.succo di limone
Insalata con riso basmati e pomodorini
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Preparazione
1) Lessa al dente 200 g di riso Basmati, scolalo, raffreddalo sotto acqua fredda corrente e stendilo su un telo ad asciugare.
2) Lava 1 mazzetto di basilico e spezzetta le foglie. Pulisci 1 ciuffo di prezzemolo e tritalo. Pulisci 1 scalogno e tritalo. Spunta 1 cetriolo, taglialo a metà, nel senso della lunghezza, elimina i semi e affettalo. Sala le fettine, lasciale sgocciolare per 10 minuti e strizzale.
3) Taglia a spicchietti 20 pomodorini. Spunta 2 carote, spellale e tagliale a cubettini. Pulisci e taglia a cubettini 1/2 peperone verde.
4) Riunisci tutti gli ingredienti in una ciotola con il riso, condisci con olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e qualche goccia di tabasco e servi.
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