Ingredienti
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150 grpollo petto
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1patata
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2 foglielattuga
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1carota
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1cipollina
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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1 cucchiaioolio di oliva
Preparazione
1) Lessa 1 petto di pollo da 600 g in acqua bollente salata con 1 carota, 1 cipolla e 2 rametti di timo per 25-30 minuti.
2) Cuoci a vapore per 12 minuti 200 g di fagiolini a tocchetti e 300 g di patate novelle, sbucciate e tagliate nin 4 parti.
3) Taglia il pollo a fettine sottili, suddividilo in 4 piatti, aggiungi le verdure, 1/2 cipolla rossa tagliata sottile, sale, pepe e crostini di pane tostato pronti. Mescola basilico e prezzemolo tritati con 200 g di maionese light allo yogurt, poi versala sull’insalata.
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