Ingredienti
-
200 grfagioli rossi
-
150 grpomodoro da insalata
-
50 grsedano
-
1 fogliaalloro
-
1.5 dlpanna liquida
-
q.b.peperoni sott’aceto
-
1 q.b.zucca semi
-
q.b.prezzemolo
-
q.b.sale
-
q.b.pepe
Insalata di fagioli rossi
La trovi anche su:
Preparazione
1) Lessate 200 g di fagioli rossi in acqua fredda con 1 foglia di alloro e una manciatina di sale.
2) Scolate i legumi, fateli raffreddare e mescolateli con 50 g di sedano a pezzettini e 150 g di pomodori a spicchietti.
3) Amalgamate 1,5 dl di panna liquida con il succo di 1 limone, sale, pepe e prezzemolo tritato.
4) Servite l’insalata di fagioli rossi accompagnata, a parte, dalla salsa e insaporita con una julienne di peperoni sott’aceto e semi di zucca.
Riproduzione riservata
