Ingredienti
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400 grceci in scatola
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1 mazzettorucola
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2 cucchiaisesamo semi
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30 grquartirolo
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1 cucchiaioaceto rosso
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q.b.sale
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q.b.pepe
Insalata di ceci e rucola
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Preparazione
1) Sbriciolate il quartirolo e frullatelo nel mixer con l’aceto, un mestolino di acqua, 2-3 cucchiai di olio, sale e pepe fino a ottenere una salsina liscia e omogenea.
2) Sciacquate i ceci velocemente sotto l’acqua corrente, sgocciolateli bene e metteteli in una ciotola.
3) Pulite la rucola, lavatela, asciugatela, spezzettate grossolanamente le foglie con le mani e unitele ai ceci.
4) Condite l’insalata con la salsina, poi cospargete con i semi di sesamo e mescolate bene.
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