Ingredienti
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80 grgruyere
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5 cucchiaiolio di oliva extravergine
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q.b.insalata scarola
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q.b.uva bianca
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1 cucchiaiosenape
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1 cucchiaioaceto di mele
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q.b.sale
State pensando di preparare un bel piatto unico, magari un’insalatina, ma vorreste qualcosa di leggero e allo stesso tempo nutriente? Allora optate per questa deliziosa insalata con uva e noci. Un tripudio di ingredienti golosi e sostanziosi, questo piatto è perfetto accompagnato da crostini di pane.
Preparazione
1) Private 1 cespo di scarola del torsolo, scartate le foglie più dure, lavate e spezzettate le rimanenti. Pulite 1 cuore di sedano bianco e riducetelo a bastoncini. Lavate e asciugate una ventina di acini d’uva bianca, tagliate gli acini a metà ed eliminate i semi. Pulite 1 finocchio e affettatelo fine.
2) Tagliate 80 g di gruyère a fettine sottili. Mescolate 1 cucchiaio di senape in una ciotolina con 1 cucchiaino di aceto di mele, una presa di sale e l’olio.
3) Disponete le verdure e l’uva nei piatti, unite il formaggio, condite con la salsina alla senape preparata e cospargete con 12 gherigli di noce spezzettati.
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