Ingredienti
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0.5zucca
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50 grnoce gherigli
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2 ramettorosmarino
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q.b.aceto balsamico
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Cuocete la zucca in forno a 180° C per 10-12 minuti. Intanto frullate lo scalogno con l’olio e mezzo cucchiaino di aghi di rosmarino. Salate e unite poco pepe pestato.
2) Mescolate la zucca calda al radicchio lavato e sfogliato, condite l’insalata autunnale con l’olio filtrato, qualche goccia di aceto, le noci spezzettate e tostate e cimette di rosmarino fresco.
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