Pecorino

Licurdia - Brodo con le cipolle

Licurdia - Brodo con le cipolle

Arancini con la salsiccia

Arancini con la salsiccia

Minestra di cicerchie con i ceci

Minestra di cicerchie con i ceci

Gniummerieddi o spiedini di frattaglie di agnello

Gniummerieddi o spiedini di frattaglie di agnello

Fregola al sugo rustico con salsiccia

Fregola al sugo rustico con salsiccia

Involtini di melanzane al pomodoro

Involtini di melanzane al pomodoro

Riso al forno alla reggina

Riso al forno alla reggina

Peperoni alla pugliese

Peperoni alla pugliese

Pane frattau

Spaghetti al pomodoro con polpettine

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Pappardelle con ragù di agnello

Pappardelle con ragù di agnello

Nidi di tagliolini con fonduta di pecorino

Nidi di tagliolini con fonduta di pecorino

Finte uova alla scozzese

Finte uova alla scozzese

Torta putta