Pecorino

Finte uova alla scozzese

Finte uova alla scozzese

Torta putta

Cannelloni all'abruzzese

Cannelloni all'abruzzese

Zuppa di cipolle toscana

Zuppa di cipolle toscana

Tiella di agnello con funghi e lampascioni

Tiella di agnello con funghi e lampascioni

Bazzoffia minestra di verdure

Bazzoffia minestra di verdure

Piadina pizzata con crudo, formaggi e frutta

Piadina pizzata con crudo, formaggi e frutta

Zuppa di agnello alla pugliese

Zuppa di agnello alla pugliese

Macedonia con formaggi e aceto balsamico

Macedonia con formaggi e aceto balsamico

Culurgiones o culingiones

Culurgiones o culingiones

"Chisshe" con patate

Scaloppine di manzo alle pere con scaglie di pecorino di fossa

Scaloppine di manzo alle pere con scaglie di pecorino di fossa

Tagliata di tonno aromatica e salsa di peperoni

Tagliata di tonno aromatica e salsa di peperoni

Rigatoni gratinati con cime di rapa

Rigatoni gratinati con cime di rapa