Brodo

Puré colorati nel bicchiere

Puré colorati nel bicchiere

Risotto al Castelmagno con nocciole e zucca

Risotto al Castelmagno con nocciole e zucca

Carbonade di manzo con polenta

Carbonade di manzo con polenta

Cannelloni in crosta al ragù d'agnello

Cannelloni in crosta al ragù d'agnello

Vellutata di spinaci e panna

Vellutata di spinaci e panna

Mini arancini allo zafferano

Mini arancini allo zafferano

Zuppetta di cicoria e canocchie

Zuppetta di cicoria e canocchie

Carbonara marinara con spada affumicato

Carbonara marinara con spada affumicato

Pasta risottata con zucca e speck

Pasta risottata con zucca e speck

Il fusello di vitello in forno al profumo di limone

Il fusello di vitello in forno al profumo di limone

Spuma di indivia con cialde

Spuma di indivia con cialde

Lasagne con porcini e fontina

Lasagne con porcini e fontina

Capesante con flan alla bottarga e uova di salmone

Capesante con flan alla bottarga e uova di salmone

Risotto zucca e mandorle

Risotto zucca e mandorle