Brodo

Puré colorati nel bicchiere

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Risotto al Castelmagno con nocciole e zucca

Risotto al Castelmagno con nocciole e zucca

Carbonade di manzo con polenta

Carbonade di manzo con polenta

Cannelloni in crosta al ragù d'agnello

Cannelloni in crosta al ragù d'agnello

Vellutata di spinaci e panna

Vellutata di spinaci e panna

Mini arancini allo zafferano

Mini arancini allo zafferano

Zuppetta di cicoria e canocchie

Zuppetta di cicoria e canocchie

Carbonara marinara con spada affumicato

Carbonara marinara con spada affumicato

Pasta risottata con zucca e speck

Pasta risottata con zucca e speck

Il fusello di vitello in forno al profumo di limone

Il fusello di vitello in forno al profumo di limone

Capesante con flan alla bottarga e uova di salmone

Capesante con flan alla bottarga e uova di salmone

Spuma di indivia con cialde

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Lasagne con porcini e fontina

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Canederli di barbabietola al forno

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