Pasta con piselli al curry

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  • Procedura 30 minuti
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Pasta con piselli al curry


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    350 g di maltagliati o altra pasta corta
    2 porri
    uno spicchio di aglio
    una patata piccola
    300 g di piselli freschi sgranati
    2 cucchiaini di curry
    un mestolo di brodo
    4 cucchiai di olio extravergine di oliva
    sale


    1) Private i porri della parte verde, della radice e delle foglie più dure e affettateli sottili. Pelate la patata e tagliatela a cubetti.
    2) Rosolate l'aglio in una casseruola con l'olio, poi eliminatelo. Unite i porri e la patata e lasciate insaporire per qualche minuto, mescolando spesso.
    3) Aggiungete i piselli e il curry, bagnate con il brodo, regolate di sale e cuocete a fuoco basso per 10 minuti.
    4) Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente, trasferitela nella casseruola con il condimento e fatela insaporire a fuoco vivace per qualche istante. Portate in tavola immediatamente.


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