Pizzoccheri, cavolini, carote e castagne

Preparazione

300 g di pizzoccheri
250 g di cavolini di Bruxelles
4 carote grattugiate
200 g di castagne lessate
1,5 dl di brodo
2 foglie di alloro
olio
sale

1 Lessate i pizzoccheri in una pentola con
acqua bollente salata. Intanto pulite e tagliate a metà i cavolini e cuoceteli per 10 minuti in acqua bollente salata.
2 Scaldate in una padella 5 cucchiai di olio, unite le carote, un pizzico di sale, l’alloro, le castagne spezzettate e
cuocete a fiamma viva per 3-4 minuti. Unite i cavolini scolati, il brodo caldo, coprite e continuate la cottura per
altri 5 minuti.
3 Scolate i pizzoccheri, metteteli nella padella con le verdure e fateli insaporire per 2 minuti,
mescolando bene.