La “sauce Béchamel” di origine francese è una salsa diffusa in tutto il mondo (in Inghilterra è conosciuta come “salsa bianca”). Il nome deriverebbe dal suo presunto inventore, il marchese Louis de Béchamel e compare per la prima volta nel 1651 nel ricettario “Le cusinier”, testo considerato come il fondamento della cucina francese. Con la salsa besciamella si possono realizzare tante ricette sfiziose, gradite a grandi e piccini. E spesso può dimostrarsi anche un ingegnoso modo per far mangiare le verdure ai bambini più difficili, perché questa salsa conferisce a ogni piatto un sapore accattivante. Scopri insieme a Donna Moderna alcune ricette con la besciamella davvero irresistibili! Puoi prepararle anche con la besciamella light, una variante alla ricetta originale senza burro.


Crostoni gratinati alla besciamella: la ricetta


Pasta gratinata con besciamella: la ricetta


Lasagne con besciamella, carciofi e prosciutto: la ricetta


Gratin con besciamella e funghi: la ricetta


Spinaci gratinati alla besciamella: la ricetta