Lasagne con besciamella, carciofi e prosciutto

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  • Difficoltà facile

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Lasagne con besciamella, carciofi e prosciutto


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    Le lasagne con besciamella, carciofi e prosciutto sono una variante bianca delle classiche lasagne, facile da preparare, ma deliziosa e raffinata. Con questa ricetta e pochi semplici ingredienti si può facilmente prepapare un primo piatto gustoso e diverso dal solito. Perfetto da portare in tavola anche a Natale e Capodanno!

    • Per preparare le Lasagne con besciamella, carciofi e prosciutto comincia col preparare la besciamella: sciogli 40 grammi di burro in un casseruolino, unisci la farina e tostala per qualche istante, mescolando con un cucchiaio di legno.
    • Versa ora il latte tiepido sul roux, il composto che hai appena ottenuto, continuando a mescolare, per non formare grumi, sala, profuma con una grattatina di noce moscata e fai sobbollire per cinque minuti circa.
    • Pulisci poi i carciofi, affettali e cuocili in una padella con un filo d'olio, l'aglio schiacciato (che poi toglierai), sale e pepe. Completa con il prezzemolo tritato molto fine.
    • Ungi una pirofila con metà del burro rimasto, vela il fondo con poca besciamella, quindi forma gli strati alternando pasta, besciamella, carciofi, parmigiano e prosciutto. Distribuisci in superficie il resto del burro rimasto a fiocchetti e inforna a 180 gradi per 25 minuti.
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