Questa ricetta, tanto salutare quanto gustosa, combina la ricchezza cremosa dell’avocado con la dolce acidità dei pomodorini e il sapore delicatamente salato del tonno. Ideale per un pranzo veloce o una cena leggera, esalta ingredienti naturali e facilmente reperibili. Ispirata ai sapori mediterranei, questa preparazione richiede poco tempo ed è di facile esecuzione, regalando un’esplosione di sapori. Scopriamo insieme i passaggi per preparare questa pasta.
Ingredienti
Per 4 persone:
- 300 gr di pasta (penne, fusilli o spaghetti)
- 1 grande avocado maturo
- 200 gr di pomodorini
- 1 scatoletta di tonno al naturale (circa 150 gr, sgocciolato)
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- succo di mezzo limone
- sale e pepe q.b.
- qualche foglia di basilico fresco per guarnire
Pasta con avocado, pomodorini e tonno: preparazione
- Inizia cuocendo la pasta in una grande pentola con acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Nel frattempo, taglia i pomodorini a metà e sbuccia l’avocado.
- Metti la polpa dell’avocado in una ciotola, aggiungi il succo di limone, l’aglio tritato e un pizzico di sale. Schiaccia il tutto con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.
- In una grande padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco basso e aggiungi i pomodorini. Falli rosolare per 5 minuti fino a quando non sono leggermente caramellati.
- Aggiungi quindi il tonno sgocciolato e mescola delicatamente per amalgamare bene.
- Togli dal fuoco e unisci la crema di avocado, mescolando con cura.
- Scola la pasta e mescolala immediatamente con la salsa nella padella.
- Servi il piatto caldo o a temperatura ambiente, decorato con foglie di basilico fresco per un tocco di colore e sapore in più.
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