Questo piatto combina la delicatezza dei gamberi con la consistenza unica e leggera della pasta kataifi, spesso usata per dolci orientali. Facili da preparare ma visivamente spettacolari, queste delizie conquistano per il contrasto tra la croccantezza esterna e la morbidezza interna. Servite solitamente con una salsa, come una crema al limone o un’emulsione allo yogurt, offrono un’esplosione di sapori al palato. Ideali per una tavola festosa o un aperitivo elegante, questi gamberi dorati e profumati consentono anche di esplorare abbinamenti originali. Ecco come preparare questa ricetta elegante.
Ingredienti
- 16 gamberi crudi, sgusciati (lasciando la coda intatta)
- 150 gr di pasta kataifi
- 50 gr di burro fuso
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Salsa a scelta: crema allo yogurt e limone o salsa agrodolce
Gamberi in pasta kataifi: preparazione
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Se necessario, scongela la pasta kataifi e separa delicatamente i fili per ottenere una consistenza leggera e ariosa.
- Condisci i gamberi con sale e pepe.
- Prendi una piccola porzione di pasta kataifi e avvolgila accuratamente attorno a ciascun gambero, lasciando la coda libera per una presentazione elegante.
- Disponi i gamberi avvolti su una teglia foderata con carta da forno.
- Spennella leggermente ogni gambero con il burro fuso utilizzando un pennello da cucina. Aggiungi un filo di olio d’oliva per una croccantezza extra.
- Cuoci in forno per 10-12 minuti, finché la pasta non sarà dorata e croccante.
- Servi caldi, accompagnati dalla salsa che preferisci per esaltarne i sapori.
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