Che siano utilizzati in dessert, insalate o piatti principali, i fichi con il loro sapore unico si abbinano perfettamente a ingredienti come formaggi, frutta secca e spezie. Inoltre, sono ricchi di fibre e antiossidanti, rendendoli un’ottima scelta per una dieta equilibrata. Ti presentiamo tre ricette irresistibili che non puoi perdere: preparazioni che esaltano al massimo la bontà del frutto. Sono facili da realizzare e perfette per sorprendere gli ospiti o semplicemente per goderti un piatto speciale a casa.
1. Casseruola con cachi
Ingredienti:
- 6 fichi
- 2 cachi
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 ciliegia candita
Preparazione:
- Lava e taglia la frutta a pezzi piccoli.
- In una casseruola, metti i pezzi di frutta insieme allo zucchero.
- Cuoci a fuoco medio finché gli ingredienti non si caramellano e si forma uno sciroppo leggero.
- Servi in piccole ciotole e guarnisci con la ciliegia candita.
2. Fichi sciroppati
Ingredienti:
- 1 kg di fichi
- 500 gr di zucchero
- 200 ml di acqua
- Chiodi di garofano (opzionale)
Preparazione:
- Lava i fichi e mettili in una pentola con acqua.
- Aggiungi lo zucchero e i chiodi di garofano.
- Cuoci a fuoco lento finché i fichi diventano teneri e lo sciroppo acquisisce una consistenza densa.
- Lascia raffreddare e conserva in barattoli sterilizzati.
3. Insalata con feta
Ingredienti:
- 4-6 fichi
- 200 gr di lattuga mista
- 100 gr di feta
- 150 gr di couscous
- 30 gr di semi di zucca
- 1 cucchiaio di bacche di goji
- Aceto balsamico
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Preparazione:
- Cuoci il couscous, scolalo e mescolalo con le bacche di goji.
- Lava la lattuga e disponila su un piatto da portata.
- Aggiungi il couscous, la feta a pezzi e i fichi tagliati a spicchi.
- Tosta i semi di zucca e aggiungili all’insalata.
- Condisci con olio, aceto e sale prima di servire.
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