Facili da preparare, combinano la freschezza delle verdure grigliate con il sapore cremoso e leggermente salato della feta. Perfetti per un barbecue con amici o una cena all’aperto, questi spiedini portano un tocco mediterraneo alla tavola. Le verdure grigliate sprigionano sapori intensi, mentre la feta dona una consistenza morbida e avvolgente. Il condimento a base di olio d’oliva ed erbe aromatiche esalta il gusto complessivo. Questa ricetta può essere accompagnata da una salsa leggera o da un’insalata fresca per un pasto completo. Ecco come preparare questi deliziosi spiedini estivi.
Ingredienti
- un peperone rosso
- una zucchina
- 20 pomodorini ciliegini
- 300 gr di feta
- un limone
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- un cucchiaino di erbe aromatiche
- Sale e pepe q.b.
Spiedini: preparazione
- Tagliare il peperone a cubetti e la zucchina a mezze rondelle. Farle marinare con metà del succo di limone e 2 cucchiai di olio d’oliva.
- Tagliare la feta a cubetti, cospargerla con le erbe aromatiche e condirla con il restante succo di limone e olio d’oliva.
- Su ogni stecchino, alternare un pomodorino, un pezzo di peperone, una rondella di zucchina e un cubetto di feta.
- Grigliare gli spiedini su una piastra o barbecue a calore medio per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto.
- Gustare caldi, accompagnati da un’insalata o una salsa leggera per un tocco in più di sapore.
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