Le crêpes con la farina di riso sono super leggere e possono essere gustate sia dolci che salate

Le crepes sono delle frittatine da farcire come si vuole, le cui radici sono antichissime: la leggenda vuole che durante il V secolo Papa Gelasio, per sfamare dei pellegrini francesi giunti a Roma per la festa della Candelora, ordinò di preparare degli impasti semplici di uova e farina, una ricetta poi diffusasi in Francia con il nome di crepe. Per non far rinunciare ai piaceri della tavola anche chi soffre di intolleranze alimentari, come la celiachia, ti proponiamo questa ricetta senza glutine, con la farina di riso, che ti consigliamo di servire in abbinamento a delle farciture salate. Perfetti i funghi, i formaggi leggeri o le verdure di stagione: il peccato di gola perfetto anche per chi sta seguendo un regime alimentare rigoroso.

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