Arrostiti alla perfezione e ricoperti da un generoso strato di formaggio fuso, i cavoletti di Bruxelles diventano un contorno irresistibile che può conquistare anche chi sostiene di non amarli. Perfetti per un pasto veloce in settimana o una cena festiva, i cavoletti gratinati possono essere preparati con vari tipi di formaggio, a seconda delle preferenze.
Ingredienti
- 600 gr di cavoletti di Bruxelles
- 200 gr di formaggio grattugiato (gruviera, comté o parmigiano)
- 200 ml di panna fresca
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di burro
- Sale e pepe
- Noce moscata (facoltativa)
- Prezzemolo fresco per decorare
Cavoletti di bruxelles gratinati in forno: preparazione
- Preriscalda il forno a 200°C. Pulisci i cavoletti di Bruxelles rimuovendo le foglie esterne danneggiate e tagliando la base. Cuoci i cavoletti di Bruxelles in una grande pentola di acqua bollente salata per circa 5 minuti, finché non saranno leggermente teneri. Scolali e lasciali raffreddare leggermente.
- In un pentolino, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e fallo soffriggere finché non sarà leggermente dorato. Incorpora la panna fresca e condisci con sale, pepe e una spolverata di noce moscata, se desiderato. Riscalda la salsa senza farla bollire.
- Disponi i cavoletti in una pirofila. Versa sopra la salsa alla panna e mescola delicatamente per ricoprire i cavoletti. Cospargi uniformemente con il formaggio grattugiato.
- Inforna la pirofila e cuoci per circa 20 minuti, finché il formaggio non sarà fuso e dorato. Se necessario, puoi passare la pirofila sotto il grill negli ultimi minuti per ottenere una crosta ben dorata.
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