Idee in cucina

Hamburger di spinaci

3/5
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Hamburger di spinaci


    invia tramite email stampa la lista

    Cerchi nuove idee per cucinare degli hamburger vegetariani? Prova la ricetta degli hamburger di spinaci: un piatto facile e veloce, molto sfizioso, ideale per fare mangiare la verdura senza capricci anche ai bambini più difficili.

    Questi hamburger di spinaci possono essere mangiati sia in maniera classica con forchetta e coltello, sia all’interno di un panino. Una valida alternativa sfiziosa quando si ha voglia di un hamburger ma non si vuole mangiare carne. Si possono anche preparare in anticipo e riscaldarli o congelarli per averli sempre a disposizione per una cena dell’ultimo minuto. Per insaporirli si può aggiungere anche cipolla, erbe aromatiche o spezie a piacere in base ai propri gusti. È consigliabile utilizzare delle patate compatte e farinose, proprio quelle che si usano per preparare gli gnocchi.

    Preparazione

    1) Lessate le patate con la buccia. Lavate gli spinaci e cuoceteli per 10 minuti in una casseruola coperta, con la sola acqua dell'ultimo risciacquo. Lavate e tritate il prezzemolo con l'aglio, privato dell'eventuale germoglio interno.

    2) Pelate le patate e strizzate bene gli spinaci, quindi passate tutto al passaverdura. Sbattete l'uovo in una ciotola con il parmigiano, il pangrattato e il trito di aglio e prezzemolo. Unite al composto il passato di spinaci e patate, regolate di sale e pepate. Formate 4 polpette vegetariane appiattite e infarinatele.

    3) Fate dorare i burger di spinaci, da entrambi i lati, in una padella con un filo d'olio caldo a fiamma vivace. Nel frattempo, tagliate a metà i panini e scaldateli pochi minuti in forno a 180°C. Scolate i burger vegetariani su carta da cucina, infilateli nei panini su una foglia di insalatina e servite gli hamburger di spinaci.

    Riproduzione riservata