• Procedura
    1 ora 20 minuti
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Hamburger di manzo e spinaci

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    Preparazione

    500 g di polpa di manzo macinata
    300 g di spinaci novelli
    uno spicchio d'aglio
    500 g di patate
    2 cipolle
    8 pomodorini ciliegia
    2 cucchiai di salsa agrodolce HB (nei migliori supermercati) o salsa Worcester
    un peperoncino
    un cuore di lattuga
    qualche foglia di salvia
    olio extravergine di oliva
    sale, pepe

    1) Saltate gli spinaci in una padella con lo spicchio d'aglio e un filo d'olio; salateli, pepateli, lasciateli raffreddare
    e incorporateli alla carne. Formate con il composto 4 hamburger. Sbucciate e grattugiate le patate, in modo da
    ricavare sottili julienne; amalgamate una cipolla grattugiata, sale, pepe e un cucchiaio d'olio.
    2) Scaldate in una padella antiaderente un cucchiaio di olio e versatevi il composto di patate preparato. Schiacciate
    con un cucchiaio, in modo da formare un tortino sottile. Cuocetelo 8 minuti per parte a fuoco basso, versando
    eventualmente un filo d'olio. Nella stessa padella cuocete gli hamburger con un filo d'olio 5 minuti per parte.
    Per la salsa fate dorare la cipolla rimasta a dadini con 2 cucchiai di acqua, la salvia, un cucchiaio di olio, i
    pomodorini a spicchietti, il peperoncino, la salsa agrodolce, sale e pepe e cuocete per 5 minuti. Servite ciascun
    hamburger con un quarto di tortino, foglie di lattuga e salsa.
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