• Procedura
    1 ora 5 minuti
  • Cottura
    50 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Gratin di riso al forno con peperoni

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    Preparazione del gratin di riso al forno con peperoni

    1 Fate abbrustolire i peperoni in forno. Inatanto lessate il riso in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione, scolatelo molto al dente, raffreddatelo sotto acqua fredda corrente, sgocciolatelo e trasferitelo in una ciotola. Unite la panna, le uova sbattute, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe e mescolate, per amalgamare gli ingredienti.
    2 Spellate i peperoni, eliminate semi e filamenti, tagliateli a cubetti, mescolateli con il riso e trasferite il tutto in uno stampo rettangolare di 18 x 22 cm.
    3 Fate cuocere il gratin in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti. Guarnite con basilico fresco e servitelo tiepido o freddo.

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