Gratin di patate e cipolle al latte
Ingredienti
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q.b.sale
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1 spicchioaglio
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q.b.burro
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5 dllatte scremato
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q.b.noce moscata
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800 grpatata
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2cipolla
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80 grgruyere
Preparazione
800 g di patate,2 cipolle bianche,
1 spicchio di aglio,
5 dl di latte scremato,
80 g di formaggio Le Gruyère,
noce moscata,
1 noce di burro, sale
– Affetta finemente le patate lavate e asciugate. Fai lo stesso con le cipolle. Poi, strofina l’aglio sul fondo e sulle pareti di 4 piccole pirofile monoporzione. Quindi imburrale. Dopo, intiepidisci il latte. Trasferisci le patate in una ciotola, cospargile con 50 g di formaggio grattugiato e una spolverizzata di noce moscata e il sale. Aggiungi le cipolle, il latte tiepido e mescola delicatamente.
– Distribuisci il composto nelle pirofile. Cospargi la superficie con il formaggio rimasto tagliato a scagliette sottili e fai cuocere in forno caldo (a 180°) per 40 minuti circa.
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