Gnocchi alla crema di carote
Ingredienti
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1 fogliaalloro
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30 grammiburro
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20 grammifarina
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q.b.limone scorza
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q.b.pecorino
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q.b.prezzemolo
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q.b.timo
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1cipolla
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800 grgnocchi di patate
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4 dlbrodo vegetale
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500 grammicarota
Preparazione
1) Ecco come cucinare gli gnocchi alla crema di carote: inizia soffriggendo nel burro una cipolla tritata, le carote tagliate a rondelle, un po’ di timo e una foglia d’alloro.
2) Spolverizza ora con la farina, bagnate con quattro decilitri di brodo vegetale, mescola e cuoci per venti minuti. Togli l’alloro, unisci poca scorza di limone e frulla metà degli ingredienti, incorpora la panna montata e unisci le verdure intere.
3) Condisci con la salsa gli gnocchi lessati, completa con noci, pecorino e prezzemolo e porta in tavola.
Gnocchi alla crema di carote
Questa ricetta degli gnocchi alla crema di carote è un primo piatto semplice, ma appetitoso. Il profumo della scorza di limone impreziosisce la crema di carote rendendo davvero delizioso questo piatto di gnocchi.
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