Gnocchetti di avena
Ingredienti
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q.b.burro
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10 cucchiaifiocchi di avena
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4 cucchiailatte intero
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1 cucchiaioprezzemolo
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1uova
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75 grgrana
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q.b.paprika dolce
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q.b.sale
Preparazione
10 cucchiai colmi di fiocchi di avenagrana grattugiato
un uovo
paprica
un cucchiaio di prezzemolo tritato
burro
latte
sale
COME SI PREPARA
Mettete i fiocchi di avena in una terrina, unitevi 75 g di grana, una presa di sale, l’uovo, un pizzico di paprica, il prezzemolo tritato e 3-4 cucchiai di latte. Mescolate bene il composto per ottenere un impasto abbastanza consistente chefarete riposare per mezz’ora, coperto, a temperatura ambiente (meglio se in luogo tiepido). Dopodiché col composto formate dei cilindretti che ritaglierete a tocchetti di un paio di cm di lunghezza. Fateli lessare in acqua bollente salata finché verranno a galla e conditeli con burro fuso a gusto, eventualmente insaporito con un pizzico di paprica.
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