Girello all’arancia.
Ingredienti
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2arancia
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3 cucchiaiolio di oliva extravergine
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q.b.timo
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1 kgvitello girello
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2 fogliealloro
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2 spicchioaglio
Preparazione
metti a marinare per 3 ore 1 kg di girello di vitello con il succo di 2 arance, qualche rametto di timo, 2 foglie di alloro, 3 cucchiai di olio e 2 spicchi d’aglio schiacciati e non spellati. Sgocciola la carne dalla marinata, disponila in una teglia unta di olio e cuocila in forno come indicato nella ricetta sopra, con le castagne e gli scalogni e servila con il mix di verza e castagne, come indicato al punto 2.Riproduzione riservata
