• Procedura
    45 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Fusilli al sugo di carciofi e funghi

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    gr. 500 di fusilli
    4 carciofi
    un limone
    gr. 50 di funghi secchi
    uno spicchio di aglio
    vino bianco secco
    gr. 300 di pomodori pelati
    un mazzetto di prezzemolo
    olio extravergine di oliva
    sale
    pepe macinato al momento

    Come si prepara
    Mondate i carciofi dalle foglie
    dure e dalle spine, lavateli e affettateli tuffandoli in acqua acidulata con succo di limone. Ammollate i funghi in
    acqua tiepida, strizzateli e tritateli grossolanamente. In una padella antiaderente soffriggete in 4 cucchiai di olio
    l'aglio tritato con qualche foglia di prezzemolo, poi unite funghi e carciofi cuocendoli per alcuni minuti. Salateli,
    pepateli e bagnateli con mezzo bicchiere di vino. Appena sarà evaporato unite i pelati spezzettati con il loro sugo.
    Cuocete 15-20 minuti a fuoco dolce, regolate di sale e pepe e aggiungete del prezzemolo tritato. Cuocete i fusilli in
    acqua bollente salata, scolateli al dente e conditeli con il sugo e un filo di olio crudo.
    Riproduzione riservata