Focaccia rovesciata con pomodorini e origano

Preparazione

1) Per preparare la focaccia rovesciata con pomodorini e origano con le vostre mani come prima operazione impastate 250 g di farina tipo 00 con 30 ml di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e 12 g di lievito di birra sciolti in 2 cucchiai di latte tiepido (anche vegetale). Aggiungete poi, gradatamente, 120 ml di acqua.

2) Formate una palla, mettetela nella ciotola coperta con un canovaccio e lasciate lievitare per 1 ora. Accendete il forno a 180° C. Rivestite una teglia rotonda del diametro di 24 cm con carta da forno spennellata con olio. Unite 1/2 cucchiaio di origano secco e i pomodorini tagliati a metà con la parte tagliata verso il basso.

3) Stendete l’impasto con le mani, trasferitelo nella teglia, ripiegate i bordi e lasciate lievitare per un’altra mezz’ora quindi infornate per 15 o 20 minuti. Una volta cotta, aspettate che la focaccia con pomodorini e origano sia tiepida per rovesciatela e servitela a fette.