• Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Filetti di nasello al succo d’arancia

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    Preparazione

    800 g nasello in filetti –
    uno spicchio di aglio –
    un mazzetto di salvia –
    farina –
    un’arancia –
    40 g di mandorle a lamelle –
    30 g di burro –
    sale, pepe

    1) Allargate le mandorle su una teglia foderata con carta da forno e tostatele sotto il grill del forno per 2-3 minuti. Infarinate il pesce. Spremete l’arancia. Schiacciate l’aglio.
    2) Fate sciogliere il burro a fuoco dolce, unite l’aglio e la salvia e lasciate insaporire per qualche istante. Eliminate l’aglio, aggiungete i filetti di nasello e cuoceteli 2-3 minuti per lato o finché saranno ben dorati. Quindi regolate di sale, spolverizzate a piacere con una macinata di pepe e bagnate con il succo dell’arancia.
    3) Lasciate che il liquido si asciughi un poco, cospargete con le mandorle tostate e servite.

    Tagliate a lamelle e leggermente tostate enfatizzano la delicatezza del pesce in un piacevole gioco di consistenze

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