Ingredienti
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150 grfarina
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3 dllatte intero
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2uova
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200 grformaggio cremoso
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100 grsalmone affumicato
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q.b.aneto
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q.b.erba cipollina
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q.b.burro
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Preparate una pastella mescolando con una frusta 150 g di farina, 3 dl di latte, 30 g di burro fuso e 2 uova. Aromatizzatela a piacere con qualche ciuffo di aneto sminuzzato e fate riposare per mezz’ora.
2) Cuocete le crepes in un padellino di 12 cm di diametro unto di burro. Mescolate intanto 100 g di salmone affumicato e 1 cipollotto tritati con 200 g di formaggio cremoso, sale e pepe.
3) Disponete una pallina di ripieno al salmone al centro di ciascuna crespella e legate i fagottini con steli di erba cipollina.
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