Fagiolini in padella
Ingredienti
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1cipolla
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q.b.pepe
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q.b.burro
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400 grfagiolini
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q.b.olio di oliva
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q.b.sale
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50 grmandorla tostata
Preparazione
COME SI PREPARA
Cuocete i fagiolini surgelati per 10 minuti in acqua bollente salata; poi scolateli. Togliete la crosta alle fette di pane, tagliatele a dadini e fatele dorare con una noce di burro; poi tenetele in caldo. Scaldate in padella 2 cucchiai d’olio e 20 g di burro; unite le acciughe (se le usate), tritate con I’aglio sbucciato, e i fagiolini, che farete insaporire per 5 minuti. Regolate di sale e unite le olive tagliate a metà e i crostini. Dopo 2 minuti spegnete il fuoco e irrorate col succo del limone.
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