Crostini filanti con i broccoli
Ingredienti
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2 spicchioaglio
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3 cucchiaiolio di oliva extravergine
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100 grprosciutto crudo
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q.b.sale
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200 grsottilette
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1 bicchierivino bianco
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500 grbroccoli
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50 grbesciamella
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.5cipolla
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q.b.pepe in grani
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8 fettepane raffermo
Preparazione
8 fette di pane bianco raffermo100 g di prosciutto crudo a fette
500 g di cimette di broccoli surgelate
2 spicchi di aglio
1/2 cipolla
50 g di besciamella
200 g di sottilette
1 bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe in grani
– Tritate la cipolla e fatela soffriggere con l’olio extravergine e 1 spicchio di aglio, unite le cimette di broccoli, bagnate con il vino e fate cuocere per 7-8 minuti a fiamma moderata, mescolando ogni tanto. Salate, eliminate l’aglio e tenete da parte.
– Scaldate la besciamella in una piccola casseruola e fateci fondere le sottilette. Tostate le fette di pane sotto il grill del forno e sfregatele con l’aglio rimasto. Poi disponetele sulla placca, guarnitele con i broccoli e il prosciutto e velatele con un po’ di besciamella al formaggio.
– Mettete i crostini in forno a 200 °C per 4-5 minuti finché non si formerà una crosticina; profumateli con pepe macinato al momento e serviteli subito.
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