Crostata di pesche caramellate alle mandorle
Ingredienti
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30 gramaretto
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q.b.farina
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6pesca
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20 grmandorla pelata
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q.b.burro
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300 grpasta frolla
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q.b.zucchero
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2 cucchiaiconfettura di pesche
Preparazione
300 g di pasta frolla,2 cucchiaiate di confettura di pesche,
6 pesche sode e mature,
40 g di amaretti secchi,
20 g di mandorle pelate,
zucchero,
burro
farina.
Stendi la frolla a 1/2 cm di spessore e fodera una tortiera imburrata e infarinata di 24 cm. Punzecchia il fondo della pasta con
una forchetta, cospargila di amaretti sbriciolati e distribuisci sopra la confettura di pesche.
Lava le pesche, asciugale, tagliale a grossi spicchi e rivesti la superficie della crostata. Cospargila con una spolverizzata di
zucchero e cuocila nel forno preriscaldato per 40 minuti a 180°.
Distribuisci in superficie dei fiocchetti di burro, le mandorle tagliate a filetti e un’altra spolverizzata di zucchero. Inforna nuovamente e prosegui la cottura sotto il grill per altri 2 minuti. Servi la crosta tiepida o a temperatura ambiente.
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