Crostata alla crema di banane con la frutta

Preparazione

Una base di pasta frolla già pronta da 24 cm di diametro
una busta da 75 g di preparato per crema pasticcera
2,5 dl di latte
3 banane
3 lime non trattati
un limone
2 pesche noci mature ma sode
un grappolo di uva rosata
40 g di cioccolato fondente extrabitter tritato
1) Sbucciate 2 banane, tagliatele a tocchetti, trasferitele in una ciotola, unite il succo di un lime e frullatele con
un mixer a immersione. Versate in un’altra ciotola il latte a temperatura ambiente, aggiungete il preparato per crema
pasticcera e frullate con le fruste elettriche fino a quando avrete una crema liscia; poi unite il composto di banane,
mescolate, versate il tutto nella base di pasta frolla e cospargete con il cioccolato tritato.
2) Lavate le pesche noci, asciugatele e tagliatele a fettine sottili; sbucciate la banana rimasta, tagliatela a metà
nel senso della lunghezza e poi a fette in sbieco. Spruzzate le fettine dei due frutti con il succo di limone perché
non anneriscano.
3) Staccate gli acini d’uva, lavateli e asciugateli; lavate i lime, tagliatene uno a fettine sottili e ogni fetta in 4
parti. Disponete gli acini d’uva lungo la circonferenza della torta, disponete al centro le fette di pesca, banana e
lime, prelevate la scorza del lime rimasto con un rigalimoni sottile e cospargetela sulla frutta. Riponete la torta
nella parte meno fredda del frigo fino al momento di servire.