Crocchette al peperoncino sullo stecco
Ingredienti
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20 grfarina di mais
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q.b.patata
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1 cucchiaioprezzemolo
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q.b.olio per friggere
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1 cucchiainopeperoncino in polvere
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80 grpane grattugiato
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q.b.pecorino
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1uova
Crocchette al peperoncino sullo stecco
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Preparazione
1) Nell’impasto per le crocchette di patate, sostitutite il grana con il pecorino e aggiungete 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e la punta di un cucchiaino di peperoncino in polvere.
2) Preparate tante polpette ovali e infilzatele su stecchi di legno lunghi. Quindi passatele in 1 uovo sbattuto e poi in un mix di 80 g di pangrattato e 20 g di farina di mais.
3) Friggetele in abbondante olio bollente.
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