Ingredienti
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1 bicchierilatte intero
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2 cucchiaifarina
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75 grtoma
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50 grgrana
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40 grburro
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200 grspinaci
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.5 lbesciamella
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3uova
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Stempera 2 cucchiai di farina con un bicchiere di latte, unisci 2 uova sbattute, sale, pepe e sbatti con una frustina.
2) Fai sciogliere una nocciola di burro in una padella antiaderente di 15 cm di diametro. Versa nel condimento un mestolino di pastella e cuoci una crepe. Preparane altre sette.
3) Scalda 2 terzi della besciamella, unisci metà del grana, l’ultimo tuorlo e gli spinaci tritati. Spalma il composto su ogni crepe, aggiungi delle lamelle di toma e arrotolale. Mettile in una pirofila imburrata, coprile con la besciamella e il grana rimasti e inforna a 220° per 15-20 minuti.
Un primo piatto saporito, le crepes salate con ripieno di gustoso formaggio e spinaci condito con una leggera besciamella. Le crespelle delicate sono facili da preparare e pronte in meno di mezz’ora, ideali da portare in tavola per iul pranzo della domenica anche per un menù vegetariano e sono inoltre prive di pomodoro.
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