Idee in cucina

Crema di erbette, spinaci e lattuga

4/5
  • Procedura 1 ora
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Crema di erbette, spinaci e lattuga


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    1) Portate a ebollizione il brodo in una pentola capiente. Unite il riso, lo scalogno sbucciato e tagliato a pezzetti e mescolate.

    2) Pulite le erbette, gli spinacini e la lattuga (tranne 4 foglie), lavateli, poi uniteli al riso in cottura e cuocete ancora a fiamma media per 20 minuti.

    3) Lasciate raffreddare, frullate, regolate di sale e servite con un filo d'olio. Guarnite con un mix di noci e scorza di limone tritata, servito al centro di una foglia di lattuga.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata