Crema di riso e latte

Crema di Riso e latte è una pietanza che ti coccola quando fuori fa freddo o quando pensi che in frigo e nella tua credenza, non c’è nulla da mangiare: solo riso, latte e qualche spezia profumata….

Se non ancora ai mai provato la ricetta meneghina, non esitare! Provala subito, devi solo stare attento durante la preparazione, alla cottura del riso: mescolarlo evita che si attacchi sul fondo.

Preparazione della crema di riso e latte

1. Riscalda 700 cl di latte intero salato e portalo a sfiorare il bollore. Versa quindi 300 gr di riso a pioggia e mescola per non farlo attaccare sul fondo. Cuoci per circa 18-20 minuti a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto.
2. A fine cottura, amalgama 1 noce di burro o, in versione alleggerita, un pezzetto di Philadelphia light.
3. Puoi profumare la crema di riso con la noce moscata, il pepe o la cannella e se vuoi insaporirlo, aggiungi una manciata di grana grattugiato. Servi subito la crema di riso e latte.

Variante

Durante la cottura della crema di riso e latte, a piacere, puoi aggiungere qualche verdura, come la zucca o le carote, tagliate a dadini.