Ingredienti
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3 cucchiaizucchero di canna
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4 dllatte di cocco
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40 grfarina di riso
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3.5 dllatte intero
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q.b.cocco
Preparazione
gr. 40 di farina di risodl. 4 di latte di cocco
dl. 3,5 di latte fresco
3 cucchiai di zucchero di canna
un baccello di vaniglia
scaglie di cocco tostate
Portate a bollore il latte con il baccello di vaniglia tagliato per la lunghezza. Caramellate lo zucchero, unite il latte bollente e fate sciogliere a fuoco basso. Mescolate la farina di riso nel latte di cocco, unite al latte caramellato e portate a cottura. Versate la crema nei piatti, fate raffreddare e passate in frigo per 2 ore. Servite con scaglie di cocco fresco tostate.
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