Costolette di maiale al cartoccio
Ingredienti
Preparazione
costolette di maiale 4 / fagioli cannellini in scatola 200 g / cipolla tritata 1 cucchiaio / pomodori ramati 2 / aglio 1 spicchio / rosmarino 2 rametti / basilico 2 rametti / vino bianco 1/2 bicchiere / olio extravergine d’oliva / sale, pepe
Come fare le costolette di maiale al cartoccio:
1 Mettete le costolette in un piatto fondo, bagnatele con il vino, aggiungete l’aglio, qualche ago di rosmarino e fate marinare per 30 minuti. Sgocciolate i cannellini, trasferiteli in una ciotola con la cipolla e qualche ago di rosmarino.
2 Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliate la polpa a pezzetti, fatela sgocciolare e poi trasferitela in una ciotola con le foglie di basilico e 1 pizzico di sale e pepe. Stendete 4 fogli di carta forno e spennellateli con l’olio.
3 Sgocciolate le costolette, trasferitele al centro dei fogli di carta, unite i cannellini, salate, pepate e condite con un filo d’olio. Sigillate i cartocci e passateli in forno caldo a 200° per 15 minuti. Mettetele le costolette di maiale al cartoccio direttamente sui piatti, apriteli, aggiungete il pomodoro fresco sulla preparazione e servite subito.
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