Ingredienti
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600 grciliegia
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500 gryogurt greco
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200 grpanna per dolci
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120 grbiscotto di riso
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1 dlporto
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3 cucchiaizucchero di canna
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2 cucchiaizucchero semolato
1) Snocciolate le ciliegie tenendone da parte alcune per la guarnizione. Versate il Porto in una padella larga, unite lo zucchero di canna e cuocete a fuoco moderato per 2-3 minuti o finché sarà sciropposo, poi unite le ciliegie snocciolate e cuocete per 5 minuti. Spegnete e lasciate raffreddare.
2) Mettete lo yogurt in una ciotola, unite lo zucchero semolato, i semini raschiati dal baccello di vaniglia e mescolate. Montate la panna con le fruste elettriche eincorporatela allo yogurt con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
3) Mettete un cucchiaio di yogurt sul fondo di 4 coppe, aggiungete un cucchiaio di ciliegie leggermente sgocciolate dallo sciroppo di cottura e formate un altro strato. Aggiungete al centro lo yogurt rimasto e guarnite con le ciliegie tenute da parte.
Servite le coppe allo yogurt con ciliegie con i biscotti di riso.
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