Ingredienti
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1 bicchierivino bianco
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3 cucchiaimiele
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40 grburro
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80 grpane mollica
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1coniglio
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4carota
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4zucchina
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1scalogno
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q.b.sale
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q.b.pepe
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q.b.aceto bianco
Preparazione
Come fare il coniglio al miele:
Rosolate 1 coniglio a pezzi in una padella con 3 cucchiai di olio e sfumate con 1 dl di vino bianco secco.
Unite 2 cipolle spellate a spicchi, 3-4 foglie di salvia, la scorza di 1 limone a filettini, 1 cucchiaio di miele diluito nel succo del limone, e qualche grano di pepe nero.
Chiudete e cuocete a fuoco basso per 1 ora unendo, se necessario, poco brodo caldo. Scoprite, regolate di sale, proseguite la cottura ancora per 10 minuti e servite.
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