Cioccolata calda all’arancia

Preparazione

200 gr di cioccolato fondente (70% cacao)
2,5 dl di latte
1 stecca di vaniglia
150 gr di zucchero
4 arance non trattate
10 gr di maizena
1 dl di panna

COME SI PREPARA
Tagliate 2 fette al centro di un’arancia, dividetele a metà e mettetele da parte. Spremete le arance rimaste, filtrate il succo e misuratene 2 dl. Portate a ebollizione 2 dl di latte con la stecca di vaniglia, aggiungete lo zucchero, spegnete e lasciate riposare 5 minuti. Nel frattempo sciogliete il cioccolato. Diluite la maizena con 1/2 dl di latte freddo, i semi di vaniglia (incidete la stecca nel senso della lunghezza, apritela a libro e grattate i semini con la lama di un coltello), e il succo d’arancia. Poi incorporatevi poco alla volta il latte e il cioccolato caldi. Cuocete a fiamma media fino a quando la cioccolata si addensa, versatela nelle tazze e guarnite con la panna montata e mezza fetta di arancia.
IL SAPORE IN PIU’
Aggiungete alla cioccolata un bicchierino di rum.