Idee in cucina

Ciambelline dolci di patate

4/5
  • Procedura 35 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà media

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Ciambelline dolci di patate


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    Ciambelline dolci di patate
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    • 1) Versate 450 g di farina in una ciotola e mescolatevi il lievito e lo zucchero semolato. Schiacciate la patata sulla farina con lo schiacciapatate. Unite l'uovo e la scorza d'arancia, incorporate il latte tiepido in cui avrete sciolto lo zafferano e impastate fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
    • 2) Formate una palla, mettetela in una ciotola pulita e infarinata, coprite con un telo umido e lasciate lievitare per un'ora in un luogo tiepido e senza correnti. Lavorate l'impasto sulla spianatoia infarinata per sgonfiarlo e dividetelo in tante palline della dimensione di una noce. Schiacciate le palline al centro con le dita infarinate, formate un buco e allargatelo facendo ruotare velocemente le ciambelline intorno a un dito.
    • 3) Friggetele in abbondante olio caldo un minuto per lato, scolatele, asciugatele sulla carta assorbente e cospargetele con zucchero a velo.
    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata