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Cavolfiore con olive

  • 20 09 2021
Se sei in cerca di un contorno facile e veloce da preparare, ma che sia anche sano e gustoso, prova i cavolfiori con le olive
  • Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Cavolfiore con olive

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    Ecco un contorno facile da preparare: cavolfiore con olive in salamoia, assolutamente vegano, quindi adatto anche a chi segue una dieta completamente priva di ingredienti di origine animale.

    Saporito e rustico, è il contorno ideale da presentare a commensali che amano i sapori decisi, senza rinunciare alla leggerezza.

    Preparazione

    1. Tagliate a cimette 1 cavolfiore medio.
    2. Prepara un soffritto con 1 cipolla, 1 pezzetto di peperoncino, 1 spicchio d'aglio e 2 cucchiai di olio.
    3. Unisci il cavolfiore, salate leggermente, e lascia cuocere, coperto, per 20-30 minuti circa, aggiungendo, se necessario, un po' di acqua.
    4. Poco prima del termine della cottura aggiungi 150 g di olive verdi snocciolate e lasciale stufare, a recipiente coperto, ancora per 5 minuti.
    5. Spegni, unite 1 ciuffo abbondante di prezzemolo tritato e condisci con 2 cucchiai di olio versato a filo.
    6. Mescola e servi subito, ben caldo.
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