Se sei in cerca di un contorno facile e veloce da preparare, ma che sia anche sano e gustoso, prova i cavolfiori con le olive
Ingredienti
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150 grolive verdi
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1 pezzopeperoncino
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1 spicchioaglio
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q.b.prezzemolo
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1cipolla
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q.b.olio di oliva
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q.b.sale
Ecco un contorno facile da preparare: cavolfiore con olive in salamoia, assolutamente vegano, quindi adatto anche a chi segue una dieta completamente priva di ingredienti di origine animale.
Saporito e rustico, è il contorno ideale da presentare a commensali che amano i sapori decisi, senza rinunciare alla leggerezza.
Preparazione
- Tagliate a cimette 1 cavolfiore medio.
- Prepara un soffritto con 1 cipolla, 1 pezzetto di peperoncino, 1 spicchio d'aglio e 2 cucchiai di olio.
- Unisci il cavolfiore, salate leggermente, e lascia cuocere, coperto, per 20-30 minuti circa, aggiungendo, se necessario, un po' di acqua.
- Poco prima del termine della cottura aggiungi 150 g di olive verdi snocciolate e lasciale stufare, a recipiente coperto, ancora per 5 minuti.
- Spegni, unite 1 ciuffo abbondante di prezzemolo tritato e condisci con 2 cucchiai di olio versato a filo.
- Mescola e servi subito, ben caldo.
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