Ingredienti
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q.b.pepe
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3 spicchioaglio
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.5 dlbrandy
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2 ramettorosmarino
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2 ramettotimo
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2 ramettomaggiorana
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800 gragnello carre’
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q.b.barba di frate
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2 cucchiaisenape rustica con semini
Preparazione
Tritate le foglie di 2 rametti di timo, 2 di rosmarino e 2 di maggiorana. Ungete 800 g di carré con olio, spalmatelo con 2 cucchiai di senape rustica (in grani) e spolverizzatelo con il mix aromatico preparato e pepe. Dopo 30 minuti mettete il carré in una pirofila con poco olio e 2-3 spicchi d’aglio non spellati. Cuocete in forno a 230° per 5 minuti. Irrorate il carré con 0,5 dl di brandy. Abbassate a 180°, salate e cuocete ancora per 25 minuti. Servite, a piacere, con barba di frate o spinaci stufati.Riproduzione riservata
