Ingredienti
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1lime
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280 grcarne in gelatina in scatola
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80 grinsalata misticanza
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3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Lavate 2 grossi pomodori cuore di bue e tagliateli a fettine sottilissime. Distribuitele su 4 piattini e sistemate al centro di ognuno una manciata di foglie di misticanza.
2) Sopra l’insalata distribuite 1 confezione di carne in scatola sminuzzata, aggiungetevi 1 cipolla rossa tritata e la scorza di 1 lime a julienne finissima.
3) Spremete il succo dell’agrume, emulsionatelo con sale, pepe, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, versate la citronette al lime sui carpacci di pomodoro e servite.
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