Ingredienti
-
q.b.pepe
-
50 grfontina
-
50 grgrana
-
1.5 dllatte intero
-
q.b.noce moscata
-
q.b.olio di oliva
-
1 cucchiaioprezzemolo
-
300 grricotta
-
1 mazzettorosmarino
-
q.b.sale
-
2 fogliesalvia
-
1 cucchiaiotimo
-
8cannelloni secchi
-
50 grformaggio olandese
Preparazione
8 cannelloni a cottura rapida300 g di ricotta
50 g di fontina
50 g di formaggio olandese
50 g di grana
mezzo rametto di rosmarino
2 foglie di salvia
un cucchiaio di prezzemolo tritato
un cucchiaio di foglie di timo
un dl e mezzo di latte
noce moscata
olio
sale
pepe
Mettete in una ciotola 200 g di ricotta, salate, pepate e lavorate con una forchetta per eliminare eventuali grumi. Grattugiate la fontina, il formaggio olandese e il grana (tenete da parte 2 cucchiai di grana) e incorporateli alla ricotta. Tritate finemente le foglie di salvia e gli aghi di rosmarino, mescolateli con il timo e il prezzemolo, unite tutto al composto di formaggi e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Scottate i cannelloni in acqua bollente per 3 minuti, poi tagliateli a metà e riempiteli con il composto. Ungete di olio una pirofila e disponetevi i mezzi cannelloni in piedi. Diluite la ricotta rimasta con il latte, salate, pepate, insaporite con una grattata di noce moscata e versate sulla pasta. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
Riproduzione riservata
