Bucatini con calamari e peperoni
Ingredienti
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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300 grcalamaro
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1cipolla
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
Pulite 300 g di calamari svuotando le sacche ed eliminando gli occhi e i beccucci, poi tagliateli a strisce.Tritate 1 cipolla e fatela appassire in 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, unitevi i calamari e lasciateli
rosolare dolcemente per 10 minuti.
Lavate 1 peperone rosso e 1 peperone giallo, eliminate i semi e le coste bianche interne, poi tagliateli a dadini;
aggiungeteli ai calamari e proseguite la cottura per 15 minuti, al termine salate e pepate.
Lessate 400 g di bucatini in abbondante acqua salata, scolateli e uniteli alla salsa.
Fate insaporire i bucatini a
fuoco alto per 4 minuti mescolando, spolverizzate con 2 cucchiai di foglie di basilico spezzettate e servite.
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