Ingredienti
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q.b.pepe
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q.b.olio di oliva
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2pomodoro
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q.b.sale
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.5cipolla
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1insalata riccia
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4 fettepane pugliese
Preparazione
4 fette di pane pugliese
un grosso cespo di insalata riccia
mezza cipolla
2 pomodori
una dozzina di olive nere snocciolate
olio
sale
pepe
Come si prepara la bruschetta pugliese:
Lavate e mondate l’insalata, sgocciolatela e affettatela molto finemente.
Affettate al velo la cipolla sbucciata e fatela appassire in una casseruola con 3 cucchiai di olio.
Unite l’insalata, salate, pepate e fate insaporire per 2-3 minuti, a fiamma piuttosto viva, in modo che l’acqua di vegetazione evapori quasi completamente.
Lavate accuratamente i pomodori, asciugateli e tagliateli a rondelle. Dopo di che prendete il pane e distribuitevi sopra l’insalata, qualche fetta di pomodoro e qualche oliva nera.
Mettete i crostoni in forno caldo a 210 gradi per 10 minuti circa.
La vostra bruschetta pugliese è pronta: buon appetito!