Ingredienti
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3uova
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200 grzucchero semolato
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180 grburro
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180 grfarina
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120 grcacao amaro
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1 cucchiainolievito in polvere
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q.b.sale
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120 grzucchero a velo
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60 grcioccolato fondente
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8confetto colorato
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q.b.confettini colorati
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q.b.confettini argentati
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8lingue di gatto
Semplicissimi eppure d’effetto: i brownies glassati ad albero di Natale piacciono tanto ai bambini e sono perfetti anche come regalo culinario fai-da-te. Prepararli è davvero facile, cottura compresa ti servono meno di 60 minuti, e potrai divertirti a crearli a casa anche con l’aiuto dei più piccoli. Ecco la ricetta step by step per 8 pezzi.
Preparara l’impasto dei brownies. Incidi 1 baccello di vaniglia, nel senso della lunghezza, ricava la polpa con i semini, raschiando con un coltellino, e mettila in una ciotola. Unisci 200 g di zucchero, 3 uova intere e 1 pizzico di sale poi monta il tutto con la frusta, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorpora quindi 180 g di farina setacciata insieme a 120 g di cacao amaro in polvere, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 180 g di burro fuso. Versa l’impasto ottenuto nello stampo, foderato con carta da forno bagnata e strizzata.
Prepara la glassa per decorare. Cuoci la torta brownie in forno già caldo a 180° C per 25-30 minuti. Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro del dolce: dovrà uscire pulito. Fai intiepidire, sforma e lascia raffreddare. Nel frattempo, prepara la glassa degli alberelli: metti 125 g di zucchero a velo in una ciotola, unisci 1 cucchiaino di succo di limone e 1 cucchiaio di acqua bollente e mescola con la frusta per amalgamare.
Forma i singoli brownies e glassali. Suddividi la torta in 8 fette uguali. Sciogli 60 g di cioccolato fondente a bagnomaria. Metti la glassa in una tasca da pasticcere o una bottiglietta con beccuccio fine e disegna un albero di Natale su ciascuna fetta. Se hai paura di non riuscire a disegnare le silhouette a mano, prepara una mascherina, appoggiando un tagliabiscotti della forma ad alberello su cartoncino e ritaglialo. Quindi, disponilo sulle fette e segna i contorni con la glassa.
Decora le fette di brownie glassati. Versa il cioccolato fondente sciolto in una siringa e riempi la silhouette di glassa ad albero di Natale, poi applica subito i confettini colorati e i confettini argentati (o le codette), alternandoli; disponi infine i confetti di cioccolato grandi per formare i puntali. Lascia asciugare i brownies glassati ad albero di Natale, pratica quindi un taglio nello spessore esterno delle fette e infilzaci 8 lingue di gatto per simulare i tronchi.
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